25.06.2019
Вторник
67.11
76.47
Вопросы и ответы

Реально самой приготовить вустерширский соус?

9 января 2019
Еда и кулинария
Ответов: 1
КАк приготовит вустерширский соус? В каких блюдах он используется? С каким мясом он сочитается?
Ответы
  • , 9 января 2019

    Как я уже писал в этом вопросе, хотя ингредиенты ворчестерширского соуса уже известны, но их пропорции и точная рецептура приготовления являются тайной компании Lea & Perrins. Но в принципе каждый желающий может попробовать приготовить из всего этого какой то соус и назвать его ворчестерширским. Обычно этот соус необходим для приготовления классического салата "Цезарь" или коктейля "Кровавая Мэри" Соус придает блюдам некую пикантную кислинку и используется как для маринования мяса (например для барбекю) так и при приготовлении горячих блюд(ростбифы, рагу и т.д), но его много не надо, достаточно нескольких капель. Каким будет вкус у соуса собственного производства и каким блюдам он может подойти - предположить трудно. Для любителей экспериментировать могу подсказать что приблизительный рецепт этого соуса можно найти в "Гастрономической энциклопедии "Ларусс"" (Larousse Gastronomique).

Похожие вопросы
© sovety.info, 2018. Библиотека ответов на любые вопросы от посетителей   |  e-mail: site@sovety.info  |  Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в вопросах и ответах

Вашему вниманию представлены несколько миллионов вопросов и еще больше ответов на них. Задавайте интересные вопросы, отвечайте, комментируйте!