25.03.2019
Понедельник
67.11
76.47
Вопросы и ответы

Как приготовить луковичный суп?

9 января 2019
Еда и кулинария
Ответов: 3
Ответы
  • , 9 января 2019

    Французский луковый суп готовится очень просто. Итак, компоненты; 1.Лук (желательно шалот, но можно и просто белый репчатый) 300гр 2.Масло сливочное топленое 60гр. 3.Бульон куриный или говяжий, не жирный,-1литр. 4.Багет. 5.Чеснок -2-3 зубца. 6.Масло оливковое -3ст.ложки 7.Сыр (желательно Пармезан, но подойдет и Российский) 8.Специи: черный перец,майоран,орегано,шафран, тмин.. Теперь,"процесс" ))) Нужно взять сковороду с высокими стенками или чугунный котелок. Ставим на медленный огонь разогревать. Тем временем нарезаем лук. Форма нарезки - произвольная.Мек нравится "квадратиками". Но не мельчить.Растапливаем в сковороде масло и отправляем туда лук тушиться. Тушим на медленном огне. Незабывайте помешивать. Лук должен стать прозрачным и чуть золотистым,но, ни в коем случае, не зажаренным.Далее,добавляем в лук специи и соль, а через минуту - бульон.Закрываем крышкой и тушим минут 15 на очень медленном огне. Тем временем готовим чесночные гренки. Багет нарезаем на скибочки толщеной 1.5-2 сантиметра, укладываем на промасленный противень. Чеснок пропускаем через давилку и смешиваем с оливковым маслом.Обрабатываем смесью верх кусочков багета и ставим в духовку при температуре 160 на 10-12 минут. Тем временем лук уже достаточно протушился в бульоне.Осталось разлить по порционным тарелкам (желательно керамическим) добавить сверху тертый сыр и отправить в духовку на 3-4 минуты. Подавать с гренками и свежей зеленью. Приятного аппетита.))

  • , 9 января 2019

  • , 9 января 2019

    Рецептов лукового супа довольно много, по моему почти в каждой европейской кухне есть свой рецепт лукового супа. Конечно самым известным является французский луковый суп но желающие проявить оригинальность могут приготовить например английский луковый суп

Похожие вопросы
© sovety.info, 2018. Библиотека ответов на любые вопросы от посетителей   |  e-mail: site@sovety.info  |  Настоящий ресурс может содержать материалы 18+

Редакция не несет ответственности за мнения, высказанные в вопросах и ответах

Вашему вниманию представлены несколько миллионов вопросов и еще больше ответов на них. Задавайте интересные вопросы, отвечайте, комментируйте!